ひとふりでご馳走に!日光350年の老舗宿「本家伴久」秘伝「薬膳唐辛子」のお取り寄せ
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商品詳細

薬膳十味唐辛子[tamafuku001]

販売価格: 870円 (税込)
数量:

薬膳十味唐がらし

缶入り22g入 870円(税込)

   ひとふりでごちそうに!テレビや雑誌で一流シェフが絶賛!

  七味唐辛子を超える万能調味料「薬膳十味唐辛子』もらって嬉しい可愛く美味しくハズレのないお土産として、雑誌「CREA」の贈り物バイブルで栃木県の代表的お土産に選ばれました。創業350年の老舗旅館本家伴久の秘伝手作りの味は、十種の薬膳は香り高い山椒、紫蘇の種やエゴマをプレンド!魔法のひとふりで食卓はごちそうに!

  

  通常の七味の材料の他に、香り高いエゴマやシソの葉や種などを入れ、十種の薬膳のブレンドです。本家伴久の秘伝手作りで夕食と朝食にはもちろん、有名な和洋中のレストランでも使われていて、JALのファーストクラス機内食の食材としても採用されたことがあります。香味が強く、ひとふりであらゆるお料理を引き立てます

 日本の標高が高い山地で生育した山椒は香味が強い事が特長です。この「薬膳十味唐がらし」はその山椒の実をふんだんに使い、通常の七味唐辛子には使わない紫蘇の葉や種、えごまが入っています。又厳選された唐辛子、黒・白胡麻、青海苔、麻の実、けしの実、蜜柑の皮を乾燥焙煎し、秘伝の調合により素材の良さと風味を一缶に封じ込めました。辛味を特徴としている従来の七味とは趣きを変え深い風味滋味に溢れています。

 十種の素材とその調合により醸し出されるものは、身も心も癒される鮮烈な深山の薫りその物です。
大量生産ではないからこそ出来る手作りの風味を一缶一缶に込め調合し立てを皆様の食卓へお届けさせていただきます。
ただふりかけるも良し、たれ・ドレッシングの調味料とするのも良し、工夫次第で調理のレパートーリーが断然増える万能調味料とご好評をいただいております。



原材料

唐辛子肥満防止、発汗、胃痛、消化不良
黒胡麻滋養強壮、解毒、虚弱体質 病後、便秘
白胡麻滋養強壮、解毒、虚弱体質 病後、便秘
青のり抗潰瘍性 胃痛
山椒健胃、消炎、利尿、駆虫薬、胃下垂
蜜柑の皮健胃、抗アレルギー作用
えごま 生活習慣病または成人病、視力障害、アレルギー
紫蘇子の葉と種 鎮咳、気管支炎、胃腸炎、中毒の解毒
麻の実成長障害、皮膚炎症に効果
けし
 骨祖鬆症予防


上記の症状を緩和する等の掲載が「漢方実用大辞典」学研等にあります。

 

薬膳十味唐がらしと脇屋友詞氏

   モダンチャイニーズの旗手赤坂一笑美茶楼、トゥーランドットのオーナーシェフである、テレビでおなじみの日本を代表する超一流料理人・脇屋友詞氏は「薬膳十味唐がらし」の大の愛好家でおられます。
氏の経営するレストランでの料理、商品としてのラー油、ドレッシングはもとより、御自宅での食卓にもご利用、また度々テレビや雑誌でご紹介を賜わるなどの応援をいただき、誠に光栄なことでございます。
偉大な才能にご支持を頂戴し優雅な中華レストランにて新たにテイストが変わり供されている薬膳され十味唐がらし、是非レストランにも足をお運び脇屋氏(
http://www.wakiya.co.jp)の素晴らしい料理を御試しくださいませ。

日経BP社『おとなのOFF』特集「発見!ご当地調味料」2010年9月号より

「発見!ご当地調味料」人気料理人がお薦め家ごはんに使うとっておきの調味料として当『薬膳十味唐辛子』が紹介されました。まぶすだけでごちそうに”香り高さに惚れ込む”と大人気脇屋シェフより光栄なご評価を頂いております。

 


本家伴久玉福庵公式サイト(http://www.tamafukuan.com )でレシピもご紹介しています!